Kwong Wah

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我国人民每天吃的盐高达8.7克,等于世卫组织建议的5克的1.7倍!

槟城消费人协会副主席慕希丁指出,最近一项研究发现,我国人民每天吃的盐高达8.7克,等于世卫组织建议的5克的1.7倍!

慕希丁丁周四(16日)配合明日(5月17日)的世界高血压日召开记者会说,食盐是我国人民饮食中的钠的主要来源。一茶匙盐,约5克,可提供2000毫克钠。

他举例,一包快熟面就含2000毫克钠,这已是钠每天最高的摄取量了。

他指出,我国的高血压患者一直在增加,槟城消费人协会呼吁政府,强制食品厂商在产品标签上说明钠含量,以及禁止如快熟面之类的含盐量高的食品打广告。

“科学家认为是钠提高了血压,因为钠吸收水分,造成液体在体内不正常地聚集及停留。这些液体增加了动脉里的血液量,给血管壁增加了压力,造成血压升高。”

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他说,我国的18岁及以上的人口约32.7%有高血压。据卫生部估计,有1/3的成年人是患高血压的。它也估计,有1/5的成年人可能有高血压问题,只是尚未确诊。

“政府也应推展大型宣传运动,鼓励人民运动,以减少肥胖人口,因为肥胖可引起高血压。”

摄取过多钠的原因:

-不健康的现代饮食习惯,吃的主要是方便食品(罐头食品、快熟食品、快餐、小贩卖的食品)和加工食品(咸味重的点心、商业化生产的面包),都是钠含量很高的。

-很多加工食品隐藏钠添加剂,如谷氨酸钠(味精)、糖精钠(甜味剂)、磷酸钠(乳化剂、稳定剂和保护剂)、酪蛋白酸钠(增稠剂和混和剂)和亚硝酸钠(防腐剂)。加工食品准许使用的以钠为主的添加剂有超过40种。

-家里或餐馆煮食物用的咸的,或含高盐分的调味料,如酱油和调味块。

-习惯和过量地吃高盐分的食品,如咸鱼、咸蛋和咸菜。

-现代食品加工法:有时在一些装罐的或冷冻的水果里加盐,目的是避免某些水果变深色,同时也增加其味道,如一些罐装或瓶装柑橘饮料,有时就是用柠檬酸钠来保持“新鲜”的。

槟消协给予消费人的劝告:

-避免吃加工食品。

-家里煮食物要减少用盐和调味料,代以各种天然的香草和调味料来增添食品的滋味。

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-如果在外用餐,或买煮便的食物,选择少盐少酱料的。

-要求政府规定加工食品必须标明钠含量。

-细读想买的食品的营养成分表,查它的钠含量。(一些进口食品或供出口的食品有在标签上列出钠含量)